伊万里のお菓子屋・うちだ

  

アシェットデセール＝皿盛りのデザート



分かりづらいタイトルにしてしまい

申し訳ありませんm(__)m

写真は

ホテル時代に

「豆を使ったデザート」

というお題で行われた

社内コンクール出品作品です♪

社内コンクールといっても

規模が大きく

和洋中のデザートが出てきます！

私達パティシエも

30人の中から三名しか

出品する事ができませんでした(>_<)

賞に入る事は出来ませんでしたが

良い経験になりました！

肝心の中身はといいますと

枝豆のソースの中心には

大豆のカラメリゼを忍ばせた

豆乳チョコレートムース

ビターとミルクの二段重ねです♪

その上には醤油カラメルソースがかかった

黒豆のバニラアイスクリーム

飾りは薄く焼いた

大豆クッキーを乗せて完成(^-^)

こういった皿盛りデザートは

現在店舗でお出しする事が出来ませんが

行く行くは出せる様にしたいと

思っております☆

その際はブログにてご報告させて頂きますので

ゆっくりティータイムでもいかがですか(^o^)v  

こんにちはo(^o^)o

昨日のブログにもupしましたが

来週の

月曜日、火曜日に

ご入学お祝いセールと題しまして

シュークリーム100円！

100個限定で販売させて頂きますd(⌒ー⌒)!

正直、

只今材料費が大変高騰していまして

100円での販売は赤字覚悟な部分はありますが

めでたい行事ですし

少しでも活気が出ればと

セールに踏み切りました！

やはり震災の影響で

製造業、販売業、

様々な業種の個店さん

事業者さん大変だと思います。

そんな時こそ

それぞれのお店でイベントをやったり

各地域のお店さんと手を取り合って

町全体に活気が出る様に

出来たら良いなと思います。

やがてそれが

各店舗の募金や

震災支援活動などに繋がり

被災地へ届くと思います。

西日本から元気を出していきましょうo(*⌒O⌒)ｂ