伊万里のお菓子屋・うちだ

こんにちはm(__)m

最近、よく【わらび餅】が売れます！

佐賀市内と白石町から、

「有田陶器市で食べて美味しかったから！」

と言って、昨日ご来店頂きました！

【わらび餅】の販売

オヤジが亡くなってから、どうするか非常に迷いました

手伝いはしていたものの、一人で作った事は無く

出来るかどうか不安でした

でも

じいちゃん➡オヤジと、受け継がれてきた味を絶やすことを思うと、寂しく、悲しかったので

オヤジの見よう見まねで練習しました！

餡もオヤジのレシピを元に、塩加減を工夫しながら、炊ける様になりました！

そして

僕なりのアレンジも加えて出来たのが今の【わらび餅】です！

アレンジと言ってもほんの些細な事なんですが

１つあたりの餅の量を増やしました！

どのぐらいかというと

1回の仕込みで

オヤジ➡60個

僕➡45個

約15個分を振り分けて増やした事で

より、わらび餅のモチモチ感を出せたかなと思います(^-^)/

そんな試行錯誤、思い悩んで作った【わらび餅】！

是非ご賞味下さいませ(*^O^*)