伊万里のお菓子屋・うちだ

  

前回の続きです。

告知はSNSだけでしたが、本当沢山の方にお声掛け頂き、毎日伊万里市内を縦横無尽に走らせて頂きました。

移動販売を始めて間もなく、販売先のお客様より、

「お父さんも昔、よく来てくれよらしたよー！」

と、

７年前に、ケーキ職人だった父を事故で亡くしてから、父の事を知る度に、

先を行かれている感覚と、

父の後を追っている感覚と、

悔しいやら、尊敬してるやらで、

思い知らされる事が沢山。

でも、地道にお客様の元へ出向いて、世間話でもしながら、顔を合わせて販売出来るこのスタイルは、

僕にとって最も楽しめるスタイルだったかもしれません。

間もなく２年経ちますが、

今でも、移動販売は継続中で、お声掛け頂いた地域や、会社様、個人宅様へ、お伺いさせて頂いております！

店舗を閉めてから、

本当に、

沢山の方に支えられている事を実感出来る日々で、

綺麗事に聞こえるかもしれませんが、

全てが「お陰様」なんです。

店舗を閉める決意をした時に、その想いをプレゼンさせて頂ける機会があって、

その時に

「自分が選んだ道を是非正解にしてください！」

って言って頂いた方がいらっしゃって、

今でも肝に命じていて、自分が進む指針となる言葉になっております。

そのプレゼンで自分が発した言葉なんですが、

「自分の身の回りの人の幸せを考えて、肩肘張らずに楽しんで仕事を頑張る！」

これも、常に考えてる指針です。

家族の幸せ

お客様の幸せ

仲間の幸せ

自分が手の届く範囲の幸せを一生懸命考え、

背伸びをしすぎず、

地に足つけて、

コツコツと、

楽しんで仕事を頑張りながら生きて行きたいと思います！

閉店→コロナ禍と、

不安な事も沢山あったでしょうが、

いつも支え続けてくれている、家族には、

本当感謝しておりますm(__)m

これからも、やり方や方法は変わったり、お客様にご不便お掛けする事もあるかとは思いますが、

根本の考えは変わらず、

お菓子の力を借りて

誰かの心を少しでも豊かにする事が出来る様、

毎日精進して参りますので、

今後とも、よろしくお願いいたしますm(__)m


  

明けましておめでとうございますm(__)m

今年は、四年ぶりのブログを再開してみようと思いまして、

SNSでの投稿とは趣向を変えて、普段投稿しない、思いの丈を、文章のみでお送りしていく予定ですので、

もしよろしければ、お付き合いくださいませm(__)m

まず、新年最初の投稿は、

店舗を持たなくなった理由と、その後。

ブログには書き記して無かったですが、

2019年5月に、祖父の代から三代に渡り繋いできた店舗営業というスタイルを辞めました。

理由としましては、父亡き後、僕を支えてくれていた相棒スタッフの卒業をきっかけに、

長時間労働への疑問、ロスを覚悟しながら、ショーケースをいっぱいに埋める仕事への矛盾、

もちろん、毎日毎日ショーケースに出す商品が完売する日もありますが、売れても製造が間に合わず、欠品する商品も多々出てきたり、朝から深夜までの仕事に、

「このスタイルではこの先あと30年仕事を続けては行けない……」

売れても、売れなくても、自分の精神を削られる日々で、健全な気持ちで、お菓子作りに向き合えて無い時期でもありました。

スタッフを入れる選択肢もありましたが、その当時相棒スタッフより良いスタッフは居ないと思っていたので、スタッフを募集する気にはなれなかったんです。

経営者としては、向いて無い事をこの時痛感しました。

そして、悩みに悩んで出した答えが、

無店舗営業！

店を閉める決断に、妻も理解を示してくれて、迷っていた気持ちを後押ししてくれました。

いざ、店舗を閉めてからの１ヶ月、２ヶ月、３ヶ月

正直、売上は落ち込みました！

店舗閉店の説明、無店舗営業の形を広くお客様にお知らせする事もしていなかったので、

「うちださんは閉業さしたと思っとったー！」

と言われる事もしばしば。

こつこつ今まで通りイベントへ出店し、ご予約販売を続け、何とか無店舗営業が浸透してきて、順調に進み始めた頃、

2020年２月

新型コロナウィルス感染拡大により

全ての出店予定イベントの中止……

３月以降も白紙………

僕の頭も真っ白になりました。

伊万里菓舗うちだ
TEL 0955-23-3577
HP 公式LINE Instagram Facebook Twitter
「伊万里菓舗うちだ」で検索！




  

明日は伊万里駅前広場で

月に１回のトラック朝市が開催されます(^^)/



当店は敬老会の紅白饅頭作りの為

明日は出店いたしませんが

美味しいお店、楽しいイベントなどありますので

是非トラック朝市へご来場下さいませ(^-^ゞ

よって、明日は臨時店休日となります事

申し訳ございませんが、ご了承くださいませm(__)m  

東京オリンピック決まりましたね～(^-^)v

色々と問題も指摘されていますが、７年後が楽しみです(*^^*)

そんな今日ですが

当店に週一勤務の新人さんが入りました(^^)/


長男ソラです!

この男、自分から

「ケーキの勉強したかぁ～」

と言ってきて、大好きなジィジとの週１回の配達を卒業し

週１回ケーキの勉強をすると言ってきました！

子供に家業を継ぐことを強制するつもりも無いですし

自分のやりたい仕事をしてくれたら良いなと思っておりますが

やる気があるみたいなので、早いかな？とは思いましたがとりあえず今日から弟子入りです(^^)

とにかく今は仕込みを見せたり、材料やお菓子の名前など教えていますが、接客に関しては僕より上手かもです(笑)

何だかんだ言ってちょっぴり嬉しい親バカおやじでした(。>д<)  

明日は都合により12時よりオープンとなります!

そして終日１人店番です(。>д<)

皆さん遊びに来て下さい(^^)/



・マンゴープリン 280yen
フルーツの王様アルフォンソマンゴーのピューレを使用した濃厚でなめらかなマンゴープリンです(^^)/

・Theティラミス 350yen
濃厚なマスカルポーネムースの間には、エスプレッソローストコーヒーをたっぷり染み込ませたビスキュイ(スポンジ的な感じのやつ)が挟んであって、甘さと苦味が絶妙なバランスです☆
ケーキで迷ったら是非ティラミスはオススメです(*^▽^*)  

ご無沙汰しておりますm(__)m

いよいよクリスマスモード突入です!

ご予約はお済みですか？

当店ではまだ予約の方行っておりますが

限定商品もございますので

tel又は店頭にてご確認お願いしますm(__)m

さて、伊万里の方は知っている人も多いと思いますが

毎週金曜の15:00からFMさが(77.9khz)で放送中の

「いまドキ伊万里」に今週出演させて頂きます

お時間ございましたら、聞いてみて下さい(^^)/
  

本日、九州じゃらん５月号を見て佐賀と佐世保からお客様がいらっしゃったのですが

しかし、掲載されている「紅橘（こうきつ）」が只今完売してしまっており目的の商品をお渡し出来ずに大変申し訳ない事をしてしまいました(>_<)

本日製造しましたので明日にはお出し出来ますが、全て１つ１つが手作りですので製造個数に限りがあります。

もし大口でご利用の予定がございましたら

あらかじめご予約頂きますと確実にお渡し出来るかと思います。

大変ご面倒おかけ致しますがよろしくお願いいたしますm(__)m

この度は誠に申し訳ございませんでしたm(__)m   

CUBE シュークリーム本日分先程完売しましたので

急遽追加で作りますが

販売時間はお昼すぎるかと思われます(>_<)

型で焼いておりまして一回での製造個数に限りがあり

買いに来て頂いた全ての皆様に販売する事が出来ない状況があるかもしれません(T_T)

誠に申し訳ございませんが型を増やす方向で考えておりますので

ご不便おかけしますが、ご了承のほどよろしくお願いいたしますm(__)m

一度有無の確認を連絡頂けると確実かと思われます。
  

突然の告知になってしまい申し訳ないんですが

明日21日水曜日は年度末大掃除の為

店舗清掃いたしますのでお休みしますm(__)m

お土産等のお菓子につきましては焼き菓子のみでしたらご用意出来ますので

掃除中だとは思いますがお気軽にお声かけ下さい(^-^)

先日ご紹介いたしました

「CUBEシュークリーム」なんですが

クリームが完成しましたので

休み明けの木曜日より販売いたします(^^)/

ちなみにクリームは、良質なクーベルチュールチョコレートを使用したガナッシュクリームとカスタードを合わせた

リッチなチョコカスタードクリームです(^-^)

チョコとカスタードの組み合わせ最強ですヽ(*´▽)ノ♪

是非ご賞味下さいませm(__)m


※3/25日曜日のいすい春まつりもよろしくお願いしますm(__)m

こちらの記事もどうぞ！  

昨日はFM 佐賀の

「いまドキ伊万里」

「夕方radioチェケラッチョ」

お聴き頂いた皆様ありがとうございましたm(__)m

さっそくラジオ聞いたよ！というお客様がご来店下さいました☆

ありがとうございます(^-^)

まぁ～緊張しました(>_<)

でもパーソナリティーの嶋田さんのおかげで何とか噛まずに済みました！

緊張しましたが、楽しかったです(^^)/

スタッフの皆様ありがとうございましたm(__)m


※撮影はいまドキ伊万里の山Pさんです！  

本日は当店クレベールウチダがFM 佐賀さん（77.9hz）に出演します♪

しかも

お昼と夕方の二本～ヽ(*´▽)ノ♪

まずは正午より放送の

「いまドキ伊万里」内のホワイトデースイーツ特集に出ます☆

お次は夕方放送の

「チェケラッ」にて17:15頃に

なんと！










生放送で出演です(^^)/

緊張しまくり、噛まない様にしたいと思います！

噛みまくっていたらラジオの向こうで笑ってやって下さい(笑)

お時間ございましたらお得な情報もありますので是非聞いてみて下さい♪
  

本日の名村造船所創業100周年記念イベント

おかげさまでシュークリーム200個完売致しましたm(__)m

ご来場頂きました皆様ありがとうございましたm(__)m

この後購入予定されていたお客様いらっしゃいましたら

申し訳こざいません(>_<)

次回イベントは300個に挑戦してみよぉかな(^-^)

店頭の方にはまだシュークリームありますので

買いそびれたお客様いらっしゃいましたら

いかがでしょうか(^^)/  

こちらの材料を使ったチョコレートケーキです♪


これはロイヤルティーヌという材料で

クレープを乾燥焼きしてパリパリにした物です！

食べた事がある人も多いと思いますよ♪

ルマンドというお菓子にも使ってありますね☆

こちらがルマンド

ザクザクで美味しいです(^-^)

チョコレートとの相性もバッチリですよ(^^)/

新作お楽しみに～o(*⌒O⌒)ｂ  

こんにちは(^^)/

明日土曜日より放送されます今月の市民チャンネルに

当店が紹介されます！

伊万里ケーブルテレビ、西海テレビ、有田ケーブルでの放送です♪

時間は夕方６時と夜９時からの30分間の内の５分程です！

時間がございましたらチラッと見てみて下さいm(__)m
  

昨日紹介しました店頭看板の反対側です♪



嫁がつぶやいてますので

気が向いた方はフォローしてみて下さいm(__)m

アカウントは

@uchidayomeです(^^)/  

  

おはようございます(^-^)

急なお知らせで申し訳ないんですが

本日、明日の２日間

JR 博多シティで行われます

「伊万里よかもんうまかもんフェア」

に出店致します(^^)/

通常価格よりもお買得な商品も多数ございますので

博多シティに行かれる方は是非覗いてみて下さい♪

色んな試食も出してますよ～o(*⌒O⌒)ｂ





その出店に伴いまして

明日、日曜日を店休とさせて頂きますm(__)m

本当に急な連絡申し訳ございませんがご了承下さいませ(>_<)  

こんにちは(^^)/

次なる新作は黒糖を使ったスイーツにしようと思います(^-^)v  

こんばんわ(^-^)

以前このブログでも紹介しました（記事はこちら）

Spice controlという音楽ユニットの1st.アルバムが出来上がりましたヽ(*´▽)ノ♪

ジャン♪


全10曲入りで

なんと

1000円！Σ（￣□￣;）

かなり破格です(>_<)


気になった方はこちらから楽曲聞いてみて下さいo(^o^)o

自分は「いつまでも」がかなりお気に入りです☆

アルバムにも良い曲入ってますよ～(^^)/

当店でも販売致しておりますので

お気軽にお声掛け下さい(^-^)v

裏面に当店の名前載せてくれてます(／▽＼)♪
  

こんばんわ(^-^)

学生さん達は夏休み真っ只中ですね♪

そんな夏休みの恒例行事

インターンシップが今日から始まりましたヽ(*´▽)ノ♪
（インターンシップについてはこちらから）

今年は有田工業高校より女の子が二名来ています(^^)/

初日から掃除や箱詰めなど一生懸命頑張ってくれていました(*≧∀≦*)

３日間という短い間ですが

少しでも得る物があったと思われる様に教えてあげれたらと思います(^-^)v

しかし自分が高校生の時には無かった様な……(´・ω・`)?

でも大事な事ですよね

学生のうちの社会勉強(・∀・)ノ

ご来店の際に女の子がいましたら気軽に声をかけてあげて下さいo(^o^)o