伊万里のお菓子屋・うちだ

当店には黒米カステラ「川内野」

という商品があるのですが

伊万里の川内野産黒米の粉を使用した

モチモチのカステラです(^^)/

いつもおじいちゃんが仕込んで焼いているんですが

今回おじいちゃん師匠の元

カステラ仕込み、焼きを指導してもらいました(^^)v

泡切り、ガス抜きと職人の技を要する工程があるんですが

つたない手さばきでしたが

何とか焼き上げ

じいちゃんからもOKがでました(*^^*)

まだまだ師匠に付いていてもらわないと焼けないですが

早く１人で焼ける様になりたいですね☆